今のところ、自宅で作った背徳の油そばがお店のレベル（星5つ）にどの程度まで近づけられたか？を自己採点
チャーシュー★★★★★★ 星6つ チャーシューは自宅だと少し良いお肉を購入できるので、店で提供するものより美味しいものが作りやすいです。
煮玉子★★★★★ 星5つ 煮卵はお店と全く同じ品質のものを家で作れます。
メンマ★★★★★ 星5つ 業務用塩蔵メンマを購入できることがわかったので、こちらもお店で提供していたものと全く同じものを再現可能
醤油ダレ★★★★★ 星5つ
カツオ油★★★★ 星4つ 軍曹殿のマニュアルには、白絞油使用とかかれています。でも、白絞油って業務用であることが多く、一斗缶で買うわけにもいかず。サラダ油で代用すると、クセはなくなるのですが、少し物足りない印象も。
麺 原価を気にしなくてよいところは楽。ただ良質な麺をどこから手に入れるかが未知数。自分で作るのは大変？
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