俺の屍を越えてゆけ（日記）– category –

チャーシューは案外簡単に自宅で作れます。 肉は安いアメリカ産豚バラ肉をスーパーでゲット。 煮込むと驚くほど小さくなるので、完成形の1.5倍くらい大きめの肉を購入しましょう。 豚バラは2時間半ほど煮込む必要あり。 お湯で煮込んでタレに漬け込む方法...

背徳の油そば 油そばのタレ（醤油だれとカツオ油）は、家でも比較的簡単に作れちゃいます。 自力でどうにもならないのが、麺です。 自分で麺を打てばつくれるのかな？やったことないけど、今度調べてみよう。 ラーメン屋を経営していたときは、製麺所から...

天をも穿つが閉店しました。 天をも穿つは、自分がラーメン屋修行したお店でした。 実は、自分のラーメン屋を閉店したあと、天をも穿つで作られたラーメンを冷凍宅配サービスで購入していました。 自分の中で、支那そば軍曹殿の開発した ・鶏塩中華そば ・...

先日オンラインのオフ会を開催しました。 参加人数が12人ほど。 様々な診療科のメンバーで、初対面の人も多くいました。 順番に自己紹介。というのもありですが、一工夫して ・1つの真実と2つの嘘 というプレゼンをしてもらうことに。 このゲームを開催す...

おっと。気づいたら1年ぶりのブログ更新でした。 昨日は、日本整形外科学会に参加。 夕方から医師仲間と、横浜中華街で飲み会でした。 飲み会もお開きになり、タクシーをゲット。 その中の1名が、自分が予約したホテルと同じホテルに宿泊していると。 へえ...

コロナの患者数は依然として多いものの、新型コロナ発生後、はじめて移動制限の少ないGWとなりました。 個人的に、今年はイベントをいくつか企画したいなと考えています。 ただ、コロナ前とは異なる戦略（戦術）が必要になります。 今回はWithコロナのイベ...

学校で学ぶ勉強は苦痛ですが、社会人になってから興味のある領域を研究するのは意外と楽しい。 哲学に興味を持つきっかけとしては、正義の教室あたりがオススメ。 かっこよく言えば、リベラルアーツ リベラルアーツとは元来、人間を良い意味で束縛から解放...

[chat face="博士.png" name="博士" align="right" border="blue" bg="none"]ラーメン修行してきました[/chat] 数ヶ月前に、ズッ友であるサウザーさん（聖丁）から、 博士、現場の経験せずにラーメン屋やったら地雷踏みまくりますよ。 １ヵ月程うちでラー...

[chat face="博士.png" name="博士" align="right" border="blue" bg="none"]専門医必要？不要？問題について[/chat] 今のところ、専門医であっても、非専門医であっても 臨床の現場で行える（保険請求できる）診療行為に大きな差はない。 日本の医療は国...

メリークリスマス！すっかり更新忘れていたので、プレゼント代わりに真っ黒なコンテンツを。「ほとんどの会社員は、神輿を担ぐふりをして神輿にぶら下がっている」f通勤ラジオ_255r｜Frankenstein @BlackSheep8270 #note https://t.co/Ubr4wk5QDt— ...